Pour des motifs sanitaires, dus à la présence d’une algue (le dinophysis) dans les coquillages filtreurs constatée par l’IFREMER, la consommation humaine, le ramassage, la pêche de ces coquillages sont interdits dans le secteur du littoral compris entre le cap d’Antifer et la Butte du Catelier (commune de Veulettes-sur-mer) par arrêté préfectoral du 21 juillet 2016.
"La toxine contenue dans le dinophysis est peu sensible à l’action de la chaleur et n’est donc pas détruite par les traitements thermiques (cuisson) dans les préparations culinaires", explique la préfecture de Seine-Maritime.
Les signes les plus fréquemment observés sont des diarrhées, des vomissements, des douleurs abdominales apparaissant dans un délai de 30 minutes à quelques heures après l’ingestion des coquillages porteurs de cette toxine.
"De fait, cette interdiction doit être strictement observée", insistent les autorités préfectorales.
"La toxine contenue dans le dinophysis est peu sensible à l’action de la chaleur et n’est donc pas détruite par les traitements thermiques (cuisson) dans les préparations culinaires", explique la préfecture de Seine-Maritime.
Les signes les plus fréquemment observés sont des diarrhées, des vomissements, des douleurs abdominales apparaissant dans un délai de 30 minutes à quelques heures après l’ingestion des coquillages porteurs de cette toxine.
"De fait, cette interdiction doit être strictement observée", insistent les autorités préfectorales.